dessertsEasy
أم علي الصحية
نسخة أخف من حلوى أم علي المصرية الشهيرة، تُحضّر من عجينة البف باستري المصنوعة من القمح الكامل والمخبوزة، والحليب قليل الدسم، والتمر، والزبيب، واللوز، والفستق، والجوز، والعسل، والتوابل الدافئة العطرية.
20 mins
8
الوصفات
تصفح وصفات البحر الأبيض المتوسط الصحية
اكتشف وصفات صحية من السلطات والشوربات واللفائف والأطباق الرئيسية والمزيد.
البحث عن الوصفات
ابحث حسب الاسم أو المكونات أو الوصف أو الفئة.
الفئات
breakfastEasy
أومليت السبانخ والفيتا
أومليت متوسطي هش ومحشو بالسبانخ الطرية وجبن الفيتا والبصل والثوم والبقدونس والشبت الاختياري، يُطهى بلطف بزيت الزيتون البكر الممتاز ليكون وجبة فطور غنية بالبروتين ومشبعة.
10 mins
2
vegetarianMedium
الباذنجان المصري المحشو بالأرز بالأعشاب
حبات باذنجان طرية محشوة بالأرز المصري قصير الحبة مع الطماطم والبصل والثوم والأعشاب الطازجة وزيت الزيتون والتوابل الدافئة، ثم تُطهى ببطء حتى يصبح الباذنجان طريًا جدًا وينضج الأرز تمامًا.
35 mins
4
dessertsEasy
البسبوسة المصرية الصحية
بسبوسة مصرية أخف مصنوعة من سميد القمح الكامل والزبادي اليوناني وزيت الزيتون البكر الممتاز والعسل، ثم تُنهى بشربات خفيف من العسل والليمون وتُزيّن باللوز المحمص.
20 mins
12
saladsEasy
التبولة — سلطة البقدونس اللبنانية الكلاسيكية
سلطة لبنانية منعشة تعتمد على البقدونس الطازج والنعناع والطماطم والبصل الأخضر والبرغل الناعم وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.
20 mins
4
dips-saucesMedium
الثوم الكريمي الكلاسيكي (صلصة الثوم اللبنانية)
صلصة ثوم لبنانية كريمية وخفيفة مصنوعة من الثوم الطازج وعصير الليمون وزيت الأفوكادو وماء الحمص للحصول على قوام خفيف وكريمي مع نكهة غنية.
15 mins
12
dips-saucesEasy
الحمص الفلسطيني بالطحينة
حمص فلسطيني ناعم وكريمي بالطحينة، يُحضّر من الحمص المسلوق شديد الطراوة والطحينة وعصير الليمون الطازج والثوم والكمون والملح، ثم يُزيّن بزيت الزيتون البكر الممتاز ويُقدّم مع الخبز العربي الدافئ.
20 mins
4
breakfastEasy
الزبادي والفواكه على الطريقة اللبنانية
وعاء إفطار كريمي على الطريقة اللبنانية، يجمع بين الزبادي اليوناني الكثيف، والتوت الطازج، والموز، والمكسرات، والبذور، والعسل، والقرفة، والنعناع الطازج لبداية يوم مغذية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط.
10 mins
2
drinksEasy
السحلب الأصيل (نسخة مستوحاة من الوصفة الصحية)
مشروب حليب شرق أوسطي دافئ وكريمي، يُكثّف بمسحوق السحلب ويُنكّه بماء زهر البرتقال والفانيليا والقرفة، ثم يُزيّن بالفستق وجوز الهند.
5 mins
4
drinksEasy
العيران الأصيل (لبن عيران)
مشروب زبادي تقليدي منعش يُحضّر بالزبادي الطبيعي والماء المثلج وملح البحر، مع النعناع الطازج اختياريًا.
5 mins
4
saladsEasy
الفتوش — سلطة الخبز اللبنانية الكلاسيكية
سلطة لبنانية مقرمشة تجمع بين الخضروات الطازجة والأعشاب والخبز المحمص والسماق وتتبيلة الليمون ودبس الرمان ذات النكهة الحامضة والحلوة المتوازنة.
20 mins
4
vegetarianEasy
الفلافل العدسي
أقراص عدس صحية مخبوزة محضّرة من العدس البني المطبوخ، والشوفان الملفوف، والبقدونس والكزبرة الطازجين، والثوم والبصل، وتوابل متوسطية دافئة. تُخبز حتى تصبح ذهبية فاتحة من الخارج مع بقائها طرية من الداخل، مما يجعلها مناسبة لوجبة نباتية مشبعة، أو حشوة للخبز العربي، أو للتحضير المسبق للوجبات.
20 mins
4
vegetarianEasy
الفلافل المخبوزة
فلافل مقرمشة تُحضّر في الفرن من الحمص المنقوع والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والتوابل المتوسطية الدافئة، لتكون بديلاً أخف للفلافل المقلية مع قشرة ذهبية ومركز طري وغني بالنكهة.
20 mins
4
drinksEasy
القهوة البيضاء اللبنانية الأصيلة (أهوة بيضا)
مشروب لبناني تقليدي خالٍ من الكافيين يُحضّر بالماء الساخن وماء زهر البرتقال العطري، ويُحلّى بالعسل بشكل خفيف ويُقدّم ساخنًا.
2 mins
2
drinksEasy
القهوة العربية الأصيلة (أهوة)
قهوة عربية تقليدية عطرية تُحضّر بالقهوة المحمصة تحميصًا خفيفًا مع الهيل، وتُقدّم دافئة في فناجين صغيرة.
5 mins
4
mezzeMedium
الكبة المخبوزة
نسخة أخف من الكبة اللبنانية التقليدية تُحضّر في الفرن من البرغل الناعم ولحم البقر قليل الدهن والأعشاب الطازجة والتوابل المتوسطية الدافئة.
40 mins
8
drinksEasy
الكركديه المصري الأصيل (شاي الكركديه)
مشروب مصري تقليدي غني باللون الأحمر القرمزي، يُحضّر بنقع زهور الكركديه المجففة ثم موازنة طعمه الحامض الطبيعي بالعسل والليمون الطازج الاختياري. يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا مع الثلج.
5 mins
4
main-dishesMedium
الكشري المصري
طبق مصري شهير ومشبع يجمع بين الأرز المتبل والعدس والمكرونة والحمص والبصل المقرمش وصلصة الطماطم الغنية بالثوم والخل.
20 mins
6
main-dishesEasy
المجدرة اللبنانية
طبق لبناني دافئ ومشبع من العدس البني والأرز طويل الحبة والبصل المكرمل ببطء، مع الكمون والكزبرة والتوابل الدافئة. وصفة بسيطة، مغذية، ونباتية بطبيعتها.
15 mins
6
mezzeMedium
المكدوس (الباذنجان الصغير المحشو)
باذنجان صغير طري ومحشو بالجوز والثوم والبقدونس ودبس الرمان، يقدم كمقبلات لبنانية صحية تجمع بين النكهة الغنية والمكونات المميزة لمطبخ بلاد الشام.
30 mins
6
dessertsEasy
المهلبية الصحية (بودينغ الحليب المصري)
مهلبية مصرية خفيفة وناعمة مصنوعة من الحليب قليل الدسم والنشا والعسل والفانيليا وماء الورد، وتُزيّن بالفستق والقرفة وبتلات الورد الصالحة للأكل اختياريًا.
10 mins
6
mezzeEasy
بابا غنوج الكلاسيكي
غموس كريمي ومدخن من الباذنجان المشوي، ممزوج بالطحينة والثوم وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز. من أشهر أطباق المزة المتوسطية، غني بالنكهة ومصنوع من مكونات نباتية.
15 mins
6
main-dishesMedium
باذنجان محشي على الطريقة المتوسطية
أنصاف باذنجان مشوية وطرية محشوة باللحم البقري قليل الدهن والطماطم والثوم والأعشاب الطازجة والتوابل الدافئة، لتقديم وجبة متوسطية مشبعة ومناسبة للعائلة.
20 mins
4
dessertsEasy
بارفيه الزبادي المستوحى من البقلاوة
حلوى متوسطية خفيفة بطبقات من الزبادي اليوناني الكريمي، والجوز والفستق المحمصين، والتمر المجدول الحلو طبيعيًا، والتوت الطازج، والعسل، والقرفة الدافئة.
10 mins
2
vegetarianMedium
بارميزان الباذنجان بالطريقة العربية
طبقات من الباذنجان المشوي في الفرن، وصلصة الطماطم، والموزاريلا، وجبن البارميزان، والأعشاب الطازجة، تُخبز حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه بشكل خفيف.
25 mins
6
dessertsEasy
بسكويت الطحينة الصحي بالسمسم
بسكويت طحينة طري بحواف مقرمشة قليلاً، مصنوع من دقيق القمح الكامل والطحينة الغنية بالسمسم والعسل وزيت الزيتون وبذور السمسم المحمصة، ليقدم حلوى صحية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط.
15 mins
18
breakfastEasy
بيض مخبوز مع السبانخ والطماطم
بيض طري مخبوز فوق مزيج شهي من السبانخ والطماطم الكرزية والثوم وجبن الفيتا. فطور مستوحى من مطبخ البحر المتوسط، مغذٍ ومشبع وسهل التحضير في مقلاة واحدة.
10 mins
4
snackEasy
تابيناد الزيتون
تغميسة متوسطية غنية بالنكهة تُحضّر من الزيتون المملح، والكَبَر، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والأعشاب. تتميز بطعمها الغني والحامض والمالح بشكل متوازن، وتناسب الخبز والخضروات وأطباق المقبلات المتوسطية.
15 mins
8
dessertsEasy
تمر محشو بالشوكولاتة الداكنة الصحية
تمر مجدول طري محشو بزبدة اللوز الكريمية، ومغطى جزئيًا بالشوكولاتة الداكنة، ثم يُزين بالفستق والجوز وجوز الهند وبذور السمسم المحمصة ورقائق ملح البحر.
20 mins
12
snackEasy
تمر محشو باللوز والفستق
تمر مجدول طري ومحشو باللوز المحمص والفستق المفروم، مع جبن الماعز الكريمي الاختياري، ثم يزين بالعسل وبذور السمسم المحمصة والقرفة والنعناع الطازج. حلوى أو وجبة خفيفة مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط، تجمع بين الحلاوة الطبيعية والقوام الكريمي والقرمشة.
20 mins
6
drinksEasy
تمر هندي أصيل (مشروب التمر الهندي المصري)
مشروب مصري تقليدي منعش يُحضّر بغلي لب التمر الهندي على نار هادئة ثم نقعه وتصفيته، وبعد ذلك تُوازن حموضته الطبيعية بالعسل والليمون الاختياري وماء زهر البرتقال. يُقدّم باردًا فوق الثلج.
15 mins
6
breakfastEasy
توست الأفوكادو على الطريقة اللبنانيه
شرائح خبز الحبوب الكاملة المحمصة والمغطاة بأفوكادو كريمي متبل بالليمون، ثم تُزين بالطماطم الكرزية والزيتون الأسود والجبنة الفيتا والبقدونس والزعتر ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز، لفطور مستوحى من النكهات اللبنانية والمتوسطية.
10 mins
2
drinksEasy
جلاب تقليدي (نسخة صحية)
مشروب لبناني منعش يُحضّر من دبس التمر ودبس العنب وماء الورد والماء البارد، ويُقدّم مع الثلج ويُزيّن بالصنوبر والزبيب الذهبي.
10 mins
4
mezzeEasy
حلومي مشوي بالأعشاب والرمان
شرائح حلومي مشوية ذهبية ذات سطح مقرمش ولذيذ وقلب طري، تُزين بالبقدونس والنعناع الطازج وحبوب الرمان وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. مقبلات متوسطية سهلة تجمع بين ملوحة الجبن وانتعاش الأعشاب وحلاوة الرمان الطبيعية.
10 mins
4
snackEasy
حمص على الطريقة العربيه
حمص محمص في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ومتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز والبابريكا المدخنة والثوم والأوريغانو والكمون ولمسة خفيفة من الفلفل الحار. وجبة خفيفة نباتية بسيطة وغنية بالألياف والبروتين.
10 mins
4
breakfastEasy
خبز البيتا للفطور باللبنة والخضروات الطازجة
خبز بيتا من القمح الكامل دافئ ومحشو بلبنة كريمية، وخيار مقرمش، وطماطم طرية، وزيتون كالاماتا، وأعشاب طازجة، وزعتر، وزيت زيتون بكر ممتاز لفطور متوسطي منعش.
15 mins
2
dessertsEasy
رز بلبن الصحي (بودينغ الأرز المصري)
بودينغ أرز مصري أخف، مصنوع من الأرز قصير الحبة الطري، والحليب قليل الدسم، وكمية معتدلة من العسل، والفانيليا والقرفة، ويُزيّن بالفستق واللوز.
10 mins
6
mezzeEasy
روبيان مشوي بالثوم والليمون
روبيان كبير وعصاري متبل بالثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس والكمون والبابريكا، ثم يُشوى بسرعة حتى ينضج ويكتسب تحميرًا خفيفًا. طبق مقبلات مستوحى من المطبخ اللبناني، غني بالبروتين ومليء بالنكهة المتوسطية.
15 mins
4
sandwiches-wrapsEasy
ساندويتش الافطار العربي الاصيل
ساندويتش إفطار دافئ بخبز القمح الكامل، محشو بالبيض المخفوق الطري، والحمص الكريمي، والسبانخ الصغيرة، والطماطم الكرزية، والخيار، وجبنة الفيتا، والبقدونس والأعشاب المتوسطية، ليمنحك إفطارًا مشبعًا مستوحى من نكهات المطبخ اللبناني.
10 mins
2
saladsEasy
سلطة الباذنجان المشوي
سلطة متوسطية غنية بالنكهة تجمع بين الباذنجان المشوي الطري والطماطم والبقدونس والنعناع والثوم وتتبيلة الليمون المنعشة.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة البصل التركية بالسماق
سلطة تركية منعشة من البصل والبقدونس، تُحضّر من البصل الأحمر المقطّع شرائح رفيعة، والسماق الحامض، وعصير الليمون الطازج، والبقدونس، وزيت الزيتون البكر الممتاز.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة الحمص المتوسطية
سلطة حمص متوسطية ملونة تجمع بين الخضروات الطازجة والأعشاب وجبنة الفيتا وتتبيلة مشرقة من الليمون وزيت الزيتون.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة الخيار بالزبادي
سلطة متوسطية منعشة تجمع بين الخيار المقرمش والزبادي اليوناني الكريمي والشبت والنعناع والثوم والليمون.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة الشمندر المتوسطية
سلطة متوسطية زاهية من الشمندر المشوي مع جبنة الفيتا والجوز والأعشاب الطازجة وتتبيلة الليمون وزيت الزيتون.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة الطماطم والخيار المتوسطية
سلطة متوسطية طازجة وملونة تجمع بين الطماطم الناضجة والخيار المقرمش والأعشاب الطازجة وتتبيلة مشرقة من الليمون وزيت الزيتون.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة العدس المتوسطية
سلطة متوسطية مغذية تجمع بين العدس الطري والخضروات الطازجة والأعشاب وجبنة الفيتا وتتبيلة الليمون المنعشة.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة الفاصوليا البيضاء المتوسطية
سلطة متوسطية طازجة ومشبعة تجمع بين الفاصوليا البيضاء الكريمية، والخيار المقرمش، والطماطم، والأعشاب الطازجة، وجبنة الفيتا، وتتبيلة مشرقة من الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.
15 mins
4
saladsEasy
سلطة يونانية — بلمسة متوسطية مستوحاة من المطبخ اللبناني
سلطة يونانية طازجة مستوحاة من سلطة القرية اليونانية، تجمع بين الطماطم والخيار وجبنة الفيتا وزيتون كالاماتا وزيت الزيتون البكر الممتاز، مع لمسات متوسطية مستوحاة من المطبخ اللبناني مثل الليمون والنعناع والسماق.
15 mins
4
main-dishesEasy
سلمون متوسطي بالأعشاب والليمون
فيليه سلمون طري يُخبز في الفرن مع زيت الزيتون والثوم والليمون والشبت والبقدونس، ويُقدّم مع الكوسا والطماطم الكرزية المشوية بخفة.
15 mins
2
mezzeMedium
سمبوسك السبانخ المخبوز
معجنات لبنانية مقرمشة تُخبز في الفرن وتحشى بالسبانخ والبصل والأعشاب الطازجة وعصير الليمون والسماق، لتقديم نسخة أخف من السمبوسك التقليدي المقلي.
35 mins
12
main-dishesEasy
سمك مخبوز بالأعشاب
سمك أبيض طري يُخبز مع الأعشاب الطازجة والثوم والليمون وزيت الزيتون وتوابل متوسطية للحصول على وجبة خفيفة وغنية بالنكهة.
15 mins
4
main-dishesMedium
شاورما الدجاج الفلسطينية
شرائح دجاج رقيقة متبلة بالزبادي والليمون وزيت الزيتون والثوم وتوابل الشاورما الدافئة على الطريقة الفلسطينية، ثم تُطهى في مقلاة ساخنة حتى تصبح طرية وذات حواف محمّرة بعمق.
20 mins
4
main-dishesEasy
شاورما الدجاج المشوية
دجاج متوسطي طري وعصاري متبل بالزبادي والليمون والثوم وزيت الزيتون وتوابل الشاورما الدافئة، ثم يُشوى حتى ينضج ويكتسب أطرافًا محمصة خفيفة.
20 mins
6
drinksEasy
شاي النعناع اللبناني الأصيل (شاي بالنعناع)
شاي أسود لبناني تقليدي يُنقع مع أوراق النعناع الطازجة ويُحلى بالعسل اختياريًا، ويُقدّم ساخنًا وعطريًا.
5 mins
4
vegetarianEasy
شرائح القرنبيط المشوية مع صلصة الطحينة بالليمون
شرائح سميكة من القرنبيط المشوي المتبلة بالبابريكا والكمون والثوم، ثم تُقدم مع صلصة الطحينة الكريمية بالليمون، والصنوبر المحمص، والبقدونس الطازج، والبابريكا المدخنة.
15 mins
4
breakfastEasy
شكشوكة متوسطية
بيض يُطهى برفق داخل صلصة غنية من الطماطم والفلفل الأحمر والبصل والثوم، مع الكمون والبابريكا والكزبرة. فطور دافئ مستوحى من مطابخ الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، يعتمد على مكونات بسيطة ونكهات عميقة.
15 mins
4
soupsEasy
شوربة الحمص الكريمية
شوربة حمص كريمية مستوحاة من المطبخ اللبناني، محضرة بالخضروات الطرية والثوم والكمون وعصير الليمون الطازج، وتصبح حريرية القوام طبيعيًا من دون إضافة منتجات الألبان.
15 mins
6
soupsEasy
شوربة الخضار المتوسطية بالشعير
شوربة سورية دافئة ومشبعة تجمع بين الشعير اللؤلؤي والخضار والطماطم والأعشاب وزيت الزيتون البكر الممتاز، وتُطهى على نار هادئة حتى تبقى الخضار واضحة القوام والشعير طريًا مع قوام غني ومريح.
20 mins
6
soupsEasy
شوربة الخضار المتوسطية على الطريقة السورية
شوربة خضار سورية غنية ومشبعة على الطريقة المتوسطية، محضرة بالبطاطس والجزر والكوسا والطماطم والحمص والثوم والتوابل الدافئة والليمون.
20 mins
6
soupsEasy
شوربة الدجاج المتوسطية بالأورزو
شوربة دجاج دافئة مستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، تجمع بين الدجاج الطري المفتت والخضروات ومعكرونة الأورزو والأعشاب الطازجة ولمسة مشرقة من الليمون.
20 mins
6
soupsEasy
شوربة الطماطم المشوية بالريحان
شوربة طماطم حريرية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط، محضرة بالطماطم الناضجة المشوية والثوم والريحان الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز.
20 mins
6
soupsEasy
شوربة العدس السورية (شوربة عدس)
شوربة عدس سورية دافئة ومريحة تُحضّر من العدس الأحمر والبصل والثوم والكمون والكزبرة وزيت الزيتون، ثم تُنهى بعصير الليمون الطازج.
15 mins
6
soupsEasy
شوربة العدس اللبنانية (شوربة عدس)
شوربة عدس حمراء لبنانية دافئة ومريحة، تُحضّر بالخضروات والكمون والكركم وزيت الزيتون البكر الممتاز، وتُختتم بعصير الليمون الطازج.
15 mins
6
soupsEasy
شوربة العدس بالسبانخ
شوربة متوسطية مشبعة محضرة من العدس الأحمر والسبانخ الطازجة والخضروات والثوم والكمون والكزبرة والكركم والليمون، بقوام كريمي طبيعي ولمسة منعشة.
15 mins
6
soupsEasy
شوربة الفاصوليا البيضاء اللبنانية
شوربة لبنانية دافئة ومشبعة من الفاصوليا البيضاء الطرية والخضروات والثوم والأعشاب وزيت الزيتون البكر الممتاز والليمون الطازج.
15 mins
6
soupsEasy
شوربة القرنبيط الكريمية
شوربة متوسطية ناعمة من القرنبيط المحمص والثوم والبصل والزعتر والكمون والليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز، بقوام كريمي غني من دون منتجات الألبان.
15 mins
6
soupsMedium
شوربة الملوخية المصرية
شوربة ملوخية مصرية تقليدية تُحضّر من أوراق الملوخية المفرومة ناعمًا، والثوم العطري، والكزبرة المطحونة، ومرق الدجاج الغني بالنكهة.
20 mins
6
soupsEasy
شوربة اليقطين المشوي
شوربة يقطين ناعمة مستوحاة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، محضرة من اليقطين المشوي والجزر والثوم والتوابل الدافئة وزيت الزيتون والأعشاب الطازجة.
20 mins
6
breakfastEasy
شوفان متوسطي بالتمر والفستق
شوفان كريمي مطهو بلطف مع القرفة والفانيليا، ومغطى بالتمر المدجول الحلو طبيعيًا، والفستق، والجوز، والموز، والتوت الأزرق، وبذور الشيا، ولمسة من العسل، ليكون إفطارًا مغذيًا مستوحى من نكهات البحر المتوسط.
5 mins
2
main-dishesEasy
شيش طاووق (كباب الدجاج اللبناني)
أسياخ دجاج على الطريقة اللبنانية، طرية وعصيرية، متبلة بالزبادي والليمون والثوم وزيت الزيتون ومعجون الطماطم والتوابل الدافئة، ثم تُشوى حتى تنضج مع أطراف ذهبية ومحمرة قليلاً.
25 mins
6
veganEasy
صحن الأبطال الشامل بالحمص
صحن متوسطي نباتي ومغذٍ يجمع بين الحمص الكريمي، والحمص الحب الغني بالبروتين، والكينوا، والخضروات المشوية، والخيار، والطماطم الكرزية، والأعشاب الطازجة، مع الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.
20 mins
4
dips-saucesEasy
صلصة أمبا الأصلية
صلصة مانجو عراقية مشهورة بنكهتها الحامضة والمنعشة، تُحضّر من المانجو المخلل والكركم والحلبة والثوم وعصير الليمون والتوابل العطرية.
10 mins
10
dips-saucesEasy
صلصة التزازيكي الكريمية على الطريقة اللبنانية
صلصة لبنانية منعشة وكريمية تعتمد على الزبادي والخيار والثوم والشبت والنعناع الاختياري وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز. باردة وخفيفة ومشرقة النكهة، وتناسب المشاوي والشاورما والفلافل والخضروات والسندويشات والخبز العربي الدافئ.
15 mins
6
dips-saucesEasy
صلصة الزبادي بالهريسة
صلصة متوسطية كريمية تجمع بين الزبادي اليوناني والهريسة والثوم والليمون والأعشاب الطازجة، لتمنح الأطباق نكهة حارة ومتوازنة.
10 mins
8
dips-saucesEasy
صلصة الزعتر الأخضر اليمنية (زُغ/شُغ)
صلصة يمنية خضراء زاهية وحارة تُحضّر من الكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم والتوابل وعصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز.
15 mins
10
dips-saucesEasy
صلصة الطحينة الكلاسيكية
صلصة كريمية شرقية غنية بالنكهة تُحضّر من الطحينة وعصير الليمون الطازج والثوم والبقدونس وزيت الزيتون، وتناسب الفلافل والشاورما والخضروات المشوية والعديد من أطباق المزة.
10 mins
8
dips-saucesEasy
صلصة شرمولة المغربية الأصيلة
صلصة ومتبلة مغربية زاهية النكهة تُحضّر من الكزبرة والبقدونس الطازجين والثوم والليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والتوابل الدافئة.
15 mins
8
main-dishesEasy
صينية الخضار المتوسطية
صينية خضار شهية ومشبعة تضم الكوسا والباذنجان والفلفل الحلو والحمص والطماطم والثوم والأعشاب المتوسطية، وتُختتم بالبقدونس والريحان الطازجين.
20 mins
6
main-dishesMedium
طبق الدجاج المشوي المتوسطي
طبق متوسطي متوازن يجمع بين الدجاج المشوي المتبل بالليمون والثوم، والأرز البني، والخيار والطماطم الطازجة، والبقدونس، وصلصة الزبادي الكريمية.
20 mins
4
drinksEasy
عصير الخروب المصري الأصيل
مشروب مصري تقليدي يُحضّر من قرون الخروب المحمصة والماء، ثم يُبرّد ليصبح مشروبًا طبيعي الحلاوة بنكهة عميقة تشبه الكراميل.
10 mins
6
mezzeMedium
فطائر الجبنة اللبنانية
فطائر لبنانية طرية ومخبوزة محشوة بمزيج لذيذ من جبنة عكاوي والموزاريلا والفيتا والبقدونس وحبة البركة، مع عجينة تحتوي على دقيق القمح الكامل.
35 mins
12
mezzeMedium
فطاير السبانخ اللبنانية
فطاير سبانخ لبنانية كبيرة على شكل قوارب مفتوحة، محشوة بالسبانخ والبصل والبقدونس والنعناع وعصير الليمون والسماق، ومخبوزة حتى تصبح الحواف ذهبية. وهي مناسبة للمقبلات أو الوجبات الخفيفة أو كوجبة نباتية خفيفة.
35 mins
12
vegetarianEasy
فطر بورتوبيللو محشو على الطريقة العربيه
حبات فطر بورتوبيللو كبيرة محشوة بالكينوا والسبانخ والطماطم المجففة وجبنة الفيتا والريحان الطازج والأوريغانو والبارميزان، ثم تُخبز حتى تصبح طرية مع سطح ذهبي خفيف.
20 mins
4
main-dishesMedium
فلفل محشي على الطريقة المتوسطية
فلفل حلو طري ومحشو باللحم البقري قليل الدهن والأرز البني والطماطم والأعشاب والتوابل المتوسطية الدافئة، ثم يُخبز حتى يصبح غنيًا بالعصارة والنكهة.
25 mins
6
breakfastEasy
فول مدمس مصري
فول مدمس مصري تقليدي يُحضّر من الفول المطبوخ مع الثوم والليمون والكمون وزيت الزيتون، ويُقدّم مع الطماطم والبصل والبقدونس وخبز البيتا الدافئ. وجبة مشبعة وغنية بالألياف والبروتين النباتي ومناسبة للنظام النباتي.
10 mins
4
vegetarianEasy
قرنبيط مشوي بالأعشاب
زهرات قرنبيط طرية ومحمصة حتى تصبح ذهبية ومكرملة، متبلة بالأعشاب والثوم والبابريكا والكمون وزيت الزيتون، ثم تُنهى بعصير الليمون والبقدونس الطازج.
15 mins
4
mezzeEasy
قرنبيط مشوي مع صلصة الطحينة
قرنبيط طري ومحمّر في الفرن، يغطى بصلصة طحينة كريمية مع الصنوبر المحمص والبقدونس وعصير الليمون، ليقدم طبقًا لبنانيًا بسيطًا وغنيًا بنكهة البحر المتوسط.
15 mins
4
dessertsMedium
قطايف صحية مخبوزة بالريكوتا والفستق
قطايف شرقية طرية محشوة بخليط كريمي من جبنة الريكوتا والزبادي اليوناني والفستق والعسل وماء زهر البرتقال، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون بدلًا من قليها بكمية كبيرة من الزيت.
30 mins
12
drinksEasy
قمر الدين الأصيل (مشروب المشمش المصري)
مشروب مصري تقليدي من المشمش يُحضّر من شرائح قمر الدين المجففة بعد تليينها، مع ماء زهر البرتقال والليمون والعسل الاختياري، ويُقدّم باردًا مع الثلج.
15 mins
6
vegetarianEasy
قوارب الكوسا المحشوة بالسبانخ والفيتا
قوارب كوسا طرية محشوة بالسبانخ والثوم والكينوا وجبن الفيتا والأعشاب الطازجة والليمون والبارميزان، ثم تُخبز حتى تصبح الحشوة ساخنة وذهبية قليلاً.
20 mins
4
main-dishesMedium
كبسة الدجاج المتوسطية
طبق صحي يُحضّر في قدر واحد من الدجاج وأرز بسمتي بني، مع الطماطم والجزر والثوم وزيت الزيتون ومزيج عطري من التوابل الشرقية. يصبح الدجاج طريًا بينما يتشرب الأرز نكهة المرق المتبّل.
20 mins
6
main-dishesEasy
كفتة اللحم البقري المخبوزة
كفتة لحم بقري شرق أوسطية طرية وعصيرية مع البقدونس الطازج والبصل والثوم والتوابل العطرية الدافئة، تُخبز حتى تتحمر من الخارج وتنضج من الداخل.
20 mins
6
dessertsMedium
كنافة صحية بالريكوتا والفستق
نسخة أخف من الكنافة الشرق أوسطية الكلاسيكية، تجمع بين عجينة الكنافة المقرمشة والذهبية، وحشوة الريكوتا الكريمية قليلة الدسم، وقليل من جبن الموزاريلا، والفستق، وقطر خفيف بالعسل وماء زهر البرتقال.
25 mins
10
breakfastEasy
لبنة بالزعتر وزيت الزيتون
لبنة لبنانية كريمية تُقدَّم مع زيت الزيتون البكر الممتاز والزعتر العطري والأعشاب الطازجة. فطور متوسطي بسيط ومغذٍ يُقدَّم مع الخبز العربي الدافئ والخضروات والزيتون.
10 mins
4
mezzeEasy
لبنة لبنانيه بالأعشاب
مقبلات لبنانية كريمية محضّرة من اللبنة مع البقدونس والنعناع والشبت والثوم والليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والزعتر. يستغرق تحضير الطبق نفسه حوالي 10 دقائق عند توفر اللبنة الجاهزة.
10 mins
6
dessertsMedium
لفائف البقلاوة الصحية بالفستق
لفائف مقرمشة من عجينة الفيلو المصنوعة من القمح الكامل، محشوة بالفستق والجوز، ومدهونة بخفة بزيت الزيتون البكر الممتاز، ثم تُنهى بشراب خفيف من العسل والليمون وماء زهر البرتقال.
30 mins
16
sandwiches-wrapsEasy
لفائف الفلافل المتوسطية
لفائف متوسطية مشبعة محشوة بفلافل دافئة ومقرمشة، وخضروات طازجة، وبقدونس، ومخللات، وعصير الليمون، وصلصة الطحينة الكريمية. وجبة نباتية متكاملة تجمع بين القرمشة والانتعاش والنكهة الغنية.
15 mins
2
sandwiches-wrapsMedium
لفائف مسخّن الدجاج الفلسطيني بخبز البيتا
لفائف مستوحاة من المسخّن الفلسطيني، محشوة بالدجاج المتبل بالسماق والبصل المطهو بزيت الزيتون والصنوبر المحمص والبقدونس، مع تحمير اللفافة على المقلاة للحصول على سطح خارجي ريفي يشبه خبز الطابون.
25 mins
2
snackEasy
لقيمات الخيار بالحمص
شرائح خيار طازجة مغطاة بالحمص الكريمي والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا وزيتون كالاماتا والأعشاب كمقبلات متوسطية منعشة.
15 mins
4
mezzeEasy
محمّرة (غموس الفلفل الأحمر والجوز الحلبي)
غموس سوري تقليدي من مدينة حلب، يُحضّر من الفلفل الأحمر المشوي والجوز ودبس الرمان وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم والبهارات الدافئة. يتميز بقوام كثيف ونكهة مدخنة وحموضة متوازنة، ويُعد من أطباق المزة الشامية الشهيرة.
15 mins
6
snackEasy
معمول التمر بالمكسرات
كرات طاقة طبيعية حلوة بدون خبز، محضرة من تمر المجهول والشوفان واللوز والجوز وبذور الشيا والكاكاو وبذور الكتان وجوز الهند، لتكون وجبة خفيفة مغذية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط.
15 mins
12
dessertsMedium
معمول صحي بالتمر والجوز
معمول طري من دقيق القمح الكامل محشو بالتمر المجدول الطبيعي الحلاوة والجوز والقرفة والهيل وماء زهر البرتقال، ليقدم حلوى عطرية مستوحاة من مطبخ الشرق الأوسط.
30 mins
18
mezzeMedium
مقانق الدجاج الصحية
مقانق دجاج منزلية على الطريقة اللبنانية، متبلة بالثوم والبقدونس وعصير الليمون والكزبرة والبهارات الدافئة، ثم تُطهى بقليل من زيت الزيتون لتحضير طبق غني بالبروتين وخفيف نسبيًا من الدهون ضمن مائدة المازة.
20 mins
4
snackEasy
مكسرات مشكلة محمصة بالزعتر
مزيج مقرمش من اللوز والجوز والفستق والكاجو، يُغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز والزعتر وبذور السمسم والتوابل المتوسطية، ثم يُحمص حتى يصبح ذهبياً وعطراً.
10 mins
8
mezzeMedium
ورق عنب (ورق العنب المحشي)
أوراق عنب طرية محشوة بالأرز قصير الحبة والطماطم والبصل والبقدونس والنعناع والشبت والليمون والتوابل الدافئة، ثم تُطهى بهدوء حتى ينضج الأرز وتصبح الأوراق طرية.
45 mins
6