سلطة الفاصوليا البيضاء المتوسطية

المكونات

طريقة التحضير

1. 1

   صفّي فاصوليا الكانيليني واغسليها جيدًا تحت ماء بارد جارٍ، ثم اتركيها تتصفى جيدًا حتى لا تؤدي المياه الزائدة إلى تخفيف التتبيلة.

2. 2

   قطّعي الخيار والطماطم إلى قطع صغيرة مناسبة للأكل. إذا كانت الطماطم شديدة العصارة، أزيلي جزءًا من البذور لتقليل كمية السوائل في السلطة.

3. 3

   افرمي البصل الأحمر والبقدونس والنعناع ناعمًا حتى تتوزع نكهات الأعشاب والبصل بشكل متجانس في جميع أنحاء السلطة.

4. 4

   ضعي الفاصوليا المصفاة والخيار والطماطم والبصل الأحمر والبقدونس والنعناع في وعاء خلط كبير.

5. 5

   فتتي جبنة الفيتا فوق المكونات. أضيفيها برفق حتى تبقى قطعها واضحة بدلًا من أن تتحول إلى قوام مهروس مع الفاصوليا.

6. 6

   في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون الطازج والأوريغانو والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج التتبيلة جيدًا.

7. 7

   تذوقي التتبيلة قبل إضافتها إلى السلطة. عدّلي كمية الليمون أو الملح أو الفلفل عند الحاجة، مع مراعاة أن جبنة الفيتا ستضيف مزيدًا من الملوحة.

8. 8

   اسكبي التتبيلة فوق خليط الفاصوليا والخضروات.

9. 9

   قلّبي المكونات برفق حتى تتغطى الفاصوليا والخضروات بالتتبيلة بالتساوي. تجنبي التقليب القوي حتى لا تتفتت حبات الفاصوليا.

10. 10

    غطّي الوعاء وضعي السلطة في الثلاجة لمدة نحو 15 دقيقة. تساعد هذه الفترة القصيرة على امتصاص الفاصوليا جزءًا من التتبيلة وتمنح الأعشاب والبصل وقتًا لتتجانس نكهاتهما.

11. 11

    قلّبي السلطة برفق مرة أخيرة وتذوقيها لضبط التتبيل قبل التقديم. قدّميها باردة أو باردة قليلًا.