القهوة البيضاء اللبنانية الأصيلة (أهوة بيضا)

رغم اسمها، لا تحتوي القهوة البيضاء اللبنانية على حبوب القهوة. الاسم يشير إلى نمط المشروب التقليدي، بينما يتكون المشروب نفسه من ماء ساخن منكّه بماء زهر البرتقال.

لا. الوصفة الأساسية لا تحتوي على القهوة أو الشاي، ولذلك فهي خالية طبيعيًا من الكافيين.

أهوة بيضا تعني عادةً القهوة البيضاء، ولكن الاسم في هذا المشروب اللبناني لا يعني وجود حبوب القهوة.

نعم. العسل اختياري. يمكن الاستمتاع بالمشروب أساسًا لرائحة زهر البرتقال وتقديمه دون تحلية أو وضع العسل بشكل منفصل.

غالبًا يكون السبب زيادة كمية ماء زهر البرتقال أو استخدام نوع مركز جدًا. خفف المشروب بالماء الساخن واستخدم كمية أقل في المرة القادمة.

يفضل استخدام ماء زهر البرتقال لأنه المكون التقليدي والمخصص للطهي. الخلاصات قد تكون أكثر تركيزًا بكثير وقد تعطي نتيجة مختلفة.

المشروب الأساسي خالٍ من الكافيين، لكن الاحتياجات الغذائية تختلف من شخص إلى آخر. عند تقديمه للأطفال، استخدم مكونات مخصصة للطعام وقدمه دافئًا وليس شديد السخونة.

نعم. استغنِ عن العسل أو استبدله بمُحلي نباتي مناسب. الوصفة الأساسية لا تحتوي على منتجات الألبان.

من الأفضل إضافته بعد رفع الماء الساخن عن النار. يساعد ذلك على الحفاظ على رائحته الزهرية الرقيقة.

الأكواب أو الكؤوس الصغيرة المقاومة للحرارة مناسبة جدًا. كما أنها تجعل المشروب سهل الحمل وتناسب طريقة تقديمه التقليدية.

يفضل تحضيرها طازجة، ولكن يمكن حفظ المتبقي في وعاء نظيف ومغطى داخل الثلاجة ثم إعادة تسخينه برفق. التحضير الطازج يعطي أفضل رائحة وحرارة.

الطريقة التقليدية تقدم ساخنة. يمكن تحضير مشروب بارد بنكهة زهر البرتقال، لكنه سيكون طريقة تقديم مختلفة عن أهوة بيضا التقليدية.

تبدأ الوصفة بملعقتين صغيرتين لكل كوبين من الماء، لكن قوة ماء زهر البرتقال تختلف بين الأنواع. اضبط الكمية تدريجيًا بعد التذوق بدل إضافة كمية كبيرة دفعة واحدة.

نعم. ترتبط تقليديًا بالتقديم بعد الوجبات وبالضيافة اللبنانية، وخاصة عندما يكون من المناسب تقديم مشروب خالٍ من الكافيين.