dessertsEasy
رز بلبن الصحي (بودينغ الأرز المصري)
بودينغ أرز مصري أخف، مصنوع من الأرز قصير الحبة الطري، والحليب قليل الدسم، وكمية معتدلة من العسل، والفانيليا والقرفة، ويُزيّن بالفستق واللوز.
10 mins
6
🍰 تصفح التصنيفات
الحلويات
تجمع الحلويات المتوسطية بين المكسرات والفواكه والسميد ومنتجات الألبان والتمر والتوابل والنكهات الزهرية. وتركز هذه المجموعة على حلويات سهلة مع الحفاظ على جذورها التقليدية.
الحلويات في المطبخين المصري واللبناني
تختلف الحلويات كثيرًا في المنطقة، من الوصفات القائمة على التمر والمكسرات إلى المهلبية والحلويات المخبوزة. وتمنح ماء الزهر وماء الورد والقرفة والسمسم والفستق روائح مميزة.
نظرة متوازنة إلى الحلويات
لا تحتاج الحلويات إلى الاستبعاد من النظام الغذائي المتوازن. الأهم هو حجم الحصة وجودة المكونات ودور الحلوى ضمن الوجبة الكاملة.
ملاحظات حول المكونات والتحضير
يمكن أن تحترق المكسرات والبذور بسرعة لذلك تحتاج إلى مراقبة أثناء التحميص. أضف ماء الزهر أو الورد تدريجيًا لأنه مركز، وعند تعديل وصفة تقليدية حافظ على نكهاتها الأساسية.
وصفات الحلويات
حلويات مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط بطريقة صحية.
dessertsEasy
أم علي الصحية
نسخة أخف من حلوى أم علي المصرية الشهيرة، تُحضّر من عجينة البف باستري المصنوعة من القمح الكامل والمخبوزة، والحليب قليل الدسم، والتمر، والزبيب، واللوز، والفستق، والجوز، والعسل، والتوابل الدافئة العطرية.
20 mins
8
dessertsEasy
البسبوسة المصرية الصحية
بسبوسة مصرية أخف مصنوعة من سميد القمح الكامل والزبادي اليوناني وزيت الزيتون البكر الممتاز والعسل، ثم تُنهى بشربات خفيف من العسل والليمون وتُزيّن باللوز المحمص.
20 mins
12
dessertsEasy
المهلبية الصحية (بودينغ الحليب المصري)
مهلبية مصرية خفيفة وناعمة مصنوعة من الحليب قليل الدسم والنشا والعسل والفانيليا وماء الورد، وتُزيّن بالفستق والقرفة وبتلات الورد الصالحة للأكل اختياريًا.
10 mins
6
dessertsMedium
قطايف صحية مخبوزة بالريكوتا والفستق
قطايف شرقية طرية محشوة بخليط كريمي من جبنة الريكوتا والزبادي اليوناني والفستق والعسل وماء زهر البرتقال، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون بدلًا من قليها بكمية كبيرة من الزيت.
30 mins
12
dessertsMedium
معمول صحي بالتمر والجوز
معمول طري من دقيق القمح الكامل محشو بالتمر المجدول الطبيعي الحلاوة والجوز والقرفة والهيل وماء زهر البرتقال، ليقدم حلوى عطرية مستوحاة من مطبخ الشرق الأوسط.
30 mins
18
dessertsMedium
لفائف البقلاوة الصحية بالفستق
لفائف مقرمشة من عجينة الفيلو المصنوعة من القمح الكامل، محشوة بالفستق والجوز، ومدهونة بخفة بزيت الزيتون البكر الممتاز، ثم تُنهى بشراب خفيف من العسل والليمون وماء زهر البرتقال.
30 mins
16
dessertsMedium
كنافة صحية بالريكوتا والفستق
نسخة أخف من الكنافة الشرق أوسطية الكلاسيكية، تجمع بين عجينة الكنافة المقرمشة والذهبية، وحشوة الريكوتا الكريمية قليلة الدسم، وقليل من جبن الموزاريلا، والفستق، وقطر خفيف بالعسل وماء زهر البرتقال.
25 mins
10
dessertsEasy
بسكويت الطحينة الصحي بالسمسم
بسكويت طحينة طري بحواف مقرمشة قليلاً، مصنوع من دقيق القمح الكامل والطحينة الغنية بالسمسم والعسل وزيت الزيتون وبذور السمسم المحمصة، ليقدم حلوى صحية مستوحاة من مطبخ البحر المتوسط.
15 mins
18
dessertsEasy
تمر محشو بالشوكولاتة الداكنة الصحية
تمر مجدول طري محشو بزبدة اللوز الكريمية، ومغطى جزئيًا بالشوكولاتة الداكنة، ثم يُزين بالفستق والجوز وجوز الهند وبذور السمسم المحمصة ورقائق ملح البحر.
20 mins
12
dessertsEasy
بارفيه الزبادي المستوحى من البقلاوة
حلوى متوسطية خفيفة بطبقات من الزبادي اليوناني الكريمي، والجوز والفستق المحمصين، والتمر المجدول الحلو طبيعيًا، والتوت الطازج، والعسل، والقرفة الدافئة.
10 mins
2